Pain de glace pour aliments et box repas
Un pain de glace pour aliments est un sachet fermé de gel que vous congelez et placez dans la caisse à côté de vos produits. Il garde la viande, le poisson, les produits laitiers et les plats préparés au frais sans eau de fonte, et il est non toxique et sûr au contact direct des denrées alimentaires. Vous lirez ci-dessous pourquoi un gel pack alimentaire est une alternative à la glace en vrac, quelle taille convient à une box repas et ce qu'il vous faut en plus.
Pourquoi un pain de glace en gel plutôt que de la glace en vrac ?
Un gel pack alimentaire est un sachet fermé de gel que vous congelez d'abord. Ce n'est qu'ensuite qu'il rejoint le produit dans la caisse.
La glace en vrac fond en eau. Un gel pack alimentaire reste solide, même à la décongélation. Le pack ne fuit pas et, s'il est endommagé, le gel reste dans le sachet.
Cela compte surtout là où l'hygiène et l'état du produit pèsent lourd. Dans la filière du poisson, on utilise souvent des ice packs à la place de la glace en vrac, précisément parce que l'eau de fonte y est indésirable. Il en va de même pour les box repas et pour l'envoi postal de viande. Pour en savoir plus sur l'emballage lui-même, lisez notre article sur l'expédition de denrées alimentaires au frais.
Quels aliments conviennent à un ice pack ?
Nos données produits citent ces applications pour les ice packs :
- Viande, produits laitiers, poisson et plats préparés dans l'industrie alimentaire.
- Box repas et colis alimentaires.
- Poisson frais, y compris en fret aérien, là où la glace pilée n'est pas utilisable.
- Légumes et fruits, où le pack réduit les variations de température.
- Denrées alimentaires biologiques.
L'expédition réfrigérée et surgelée est possible dans les deux cas, mais la durée pendant laquelle le montage reste assez froid dépend de la caisse, du nombre de packs et de l'environnement.
Ice pack réutilisable pour aliments : combien de fois l'utiliser ?
Un ice pack réutilisable pour aliments est chez nous le même gel pack, en PE robuste, utilisable plusieurs fois. Nous n'indiquons pas de nombre précis. Pour une version qui supporte des centaines d'utilisations, regardez les accumulateurs de froid rigides. Ils ont un boîtier en plastique robuste et existent en 200, 400 et 750 g. Dans les processus logistiques quotidiens, on les utilise plus souvent que les gel packs.
Accumulateurs de froid pour box repas : quelle taille choisir ?
Une petite box repas ou un colis de filets de poisson convient à 200 g. Les envois standard avec une caisse moyenne correspondent à 400 g, le format le plus vendu. Pour les grandes caisses et les envois de plusieurs jours, il y a 750 g. Pour qui veut surtout un refroidissement souple, des gel packs de 200 à 1 000 g sont disponibles :
| Poids du gel pack | Dimensions | Par carton |
|---|---|---|
| 200 g | 120 x 150 mm | 80 pièces |
| 300 g | 120 x 180 mm | 60 pièces |
| 400 g | 120 x 210 mm | 40 pièces |
| 500 g | 120 x 220 mm | 35 pièces |
| 600 g | 120 x 240 mm | 30 pièces |
| 1 000 g | 150 x 275 mm | 18 pièces |
Pour les petites portions comme les sushis, les plats individuels ou les petits colis de poisson, il existe aussi une alternative plate : les ice pack sheets. Vous placez une feuille au fond ou en couche de dessus dans la caisse.
Qu'est-ce qui détermine la durée de fraîcheur de vos aliments ?
Pour les box repas et les colis alimentaires, c'est comme pour le poisson et la viande : l'association du pack et de l'isolation détermine combien de temps la caisse reste fraîche.
Combinez les packs avec une caisse en polystyrène (EPS) ou un sachet isotherme.
Un exemple tiré de nos données : un gel pack de 400 g dans une caisse EPS à paroi épaisse est resté, à une température ambiante constante de 25 °C, largement sous le point de congélation après 12 heures et encore sous 0 °C après 24 heures. Jusqu'à environ 30 heures, la température est restée sous 0 °C. Ensuite la caisse s'est réchauffée lentement, mais elle est restée sous 8 °C jusqu'à 48 heures. Cela vaut pour ce montage précis et ne constitue pas une promesse pour le vôtre. Le nombre de packs dont vous avez besoin se calcule avec notre formule de calcul pour gel packs.
Questions fréquentes sur les ice packs pour aliments
Les ice packs sont-ils sûrs au contact direct des aliments ?
Nos gel packs sont non toxiques et sûrs au contact direct des denrées alimentaires. Même si un pack est endommagé, le gel reste dans l'emballage.
Puis-je réutiliser un gel pack alimentaire ?
Oui, les packs sont utilisables plusieurs fois. Pour une réutilisation intensive, il existe des accumulateurs de froid rigides, qui supportent des centaines d'utilisations.
Combien d'accumulateurs de froid me faut-il par box repas ?
Cela dépend de la caisse, de la durée du trajet et de l'environnement. Nous ne donnons pas de chiffre fixe.
Commander des ice packs pour aliments
Toutes les tailles sont disponibles en stock, issues de notre fabrication propre depuis 1972. Commandez avant 14 h et la commande part le jour même. Consultez les ice packs ou lisez d'abord notre article sur l'expédition de box repas au frais.
Retrouvez tous ces noms dans notre glossaire.
