De combien de packs gel avez-vous besoin ? Formule de calcul complète
Réponse courte : pour un envoi de 24 heures à 15 à 20 °C, comptez environ 200 grammes de packs de gel par kilo de produit (formule : poids du produit × 0,2). Pour 48 heures de transport en été, cela monte à environ 500 grammes par kilo. Corrigez en outre selon la durée du transport, la température extérieure et le type de caisse. Les facteurs exacts figurent ci-dessous.
Un manque d'agents réfrigérants signifie un risque de détérioration, un excès signifie des frais d'expédition et un poids inutiles. Avec cette formule de calcul, vous déterminez la bonne quantité. Considérez le résultat comme un point de départ : la performance réelle dépend de votre caisse, de votre remplissage et de votre route.
La formule de base
Pour un envoi typique de 24 heures à des températures extérieures normales (15 à 20 °C) :
Packs de gel nécessaires (grammes) = poids du produit (grammes) × 0,2
Donc : 5 kg de viande × 0,2 = 1 kg de packs de gel (par ex. 2 ou 3 packs de 400 g)
Facteurs d'ajustement
Durée du transport
- 12 heures : multipliez par 0,5
- 24 heures : standard (1,0)
- 48 heures : multipliez par 1,8
- 72 heures : multipliez par 2,5
Température extérieure
- Hiver (0 à 10 °C) : multipliez par 0,7
- Printemps/automne (15 à 20 °C) : standard (1,0)
- Été (20 à 25 °C) : multipliez par 1,4
- Été très chaud (25 °C ou plus) : multipliez par 1,8
Isolation de la caisse
- Caisse EPS à paroi de 30 mm : standard (1,0)
- Caisse EPS à paroi de 50 mm : multipliez par 0,7
- Caisse en nid d'abeille : multipliez par 1,2
- Carton standard : multipliez par 2,5
Exemple de calcul
Vous expédiez 3 kg de poisson, 48 heures de transport, été (24 °C), caisse EPS à paroi de 30 mm :
3000 g × 0,2 = 600 g de base
600 × 1,8 (48 heures) = 1080 g
1080 × 1,4 (été) = 1512 g
Résultat : il faut environ 1,5 kg de packs de gel. Cela représente par exemple 4 packs de 400 g.
Deuxième exemple : hiver, paroi épaisse
Vous expédiez 10 kg de produit, 24 heures de transport, hiver, caisse EPS à paroi de 50 mm :
10000 g × 0,2 = 2000 g de base
2000 × 1,0 (24 heures) = 2000 g
2000 × 0,7 (hiver) = 1400 g
1400 × 0,7 (paroi de 50 mm) = 980 g
Résultat : environ 1 kg de packs de gel. Cela représente par exemple 3 packs de 400 g. La différence avec le premier exemple montre ce que rapportent une paroi épaisse et une période froide.
Appliquer pas à pas
- Pesez le produit emballage intérieur compris et calculez en grammes.
- Déterminez la durée du transport et comptez le temps d'attente. Comptez avec la durée réaliste la plus longue, pas avec la meilleure.
- Choisissez la température extérieure du jour le plus chaud de votre période d'expédition.
- Choisissez la caisse et le facteur d'isolation. Voyez aussi choisir la bonne taille de caisse.
- Multipliez et arrondissez à l'unité supérieure, en packs entiers.
- Contrôlez par une mesure lors de vos premiers envois.
Quand s'écarter de la formule ?
La formule est une moyenne. Si vous partez d'un envoi avec beaucoup d'espace vide, d'un produit très sensible ou d'une route aux temps d'attente incertains, une marge supplémentaire est prudente. Si votre route est courte et fixe, et que vos mesures montrent une marge confortable, vous pouvez peut-être économiser des packs. Décidez-le sur la base de vos propres données de mesure, pas au feeling. Une petite modification à la fois et une nouvelle mesure sont plus sûres qu'un grand saut.
Conseils de pro
- Répartissez les packs de gel autour du produit, pas d'un seul côté
- Placez au-dessus du produit (le froid descend) pour les produits frais
- Utilisez toujours des tapis absorbants pour recueillir l'eau de fonte
- Pré-congelez les packs de gel au moins 24 heures. Vous en saurez plus dans congeler et emballer les packs réfrigérants.
- Testez votre emballage avec un enregistreur de données en cas de doute
Erreurs fréquentes dans le calcul
- Compter le poids de la caisse. La formule part du poids du produit.
- Ne calculer que le trajet. Le chargement, le déchargement et l'attente du livreur comptent dans la durée du transport.
- Ne pas ajuster selon la saison. Une configuration pour mars est trop légère pour août.
- Prendre une caisse trop grande. Beaucoup d'air dans la caisse signifie plus d'agent réfrigérant pour le même résultat.
- Utiliser des packs non pré-congelés. Un pack qui n'est pas entièrement congelé apporte moins de froid.
Tableau : référence rapide
| Poids du produit | 24 h (standard) | 48 h (été) |
|---|---|---|
| 1 kg | 200 g | 500 g |
| 2 kg | 400 g | 1000 g |
| 5 kg | 1000 g | 2500 g |
| 10 kg | 2000 g | 5000 g |
Questions fréquentes
La formule s'applique-t-elle aussi au surgelé ?
La formule est destinée aux envois réfrigérés. Pour le surgelé, l'isolation est encore plus importante. Contactez-nous pour un conseil.
Que faire si mon résultat ne tombe pas sur des packs entiers ?
Arrondissez à l'unité supérieure. Mieux vaut un pack de plus qu'un manque. Veillez toutefois au poids total de l'envoi.
Quelle est la différence entre les packs de gel et les accumulateurs de froid rigides ?
Cette différence détermine la manière de les placer et la durée de pré-congélation. Lisez accumulateur de froid rigide ou pack de gel.
Un doute subsiste ?
Pour des calculs spécifiques à votre cas d'usage, vous pouvez contacter notre service commercial. Nous avons l'expérience de milliers de situations clients et nous vous aidons volontiers.
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